সোমবার; ৩০ মার্চ ২০২৬ | আর্কাইভ
সকালে বেশ কিছু খাবার খালি পেটে না খাওয়া ভালো © সংগৃহীত
সকালে ঘুম থেকে উঠেই অনেকে কোনো যাচাই-বাছাই ছাড়াই অস্বাস্থ্যকর খাবার খেয়ে থাকেন, যার ফলে সারাদিন যতই পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করেন না কেন, বদহজম, পেট ফুলে যাওয়া এবং অজানা অস্বস্তির শিকার হতে হয়। পুষ্টিবিদদের মতে, সকালে খালি পেটে থাকা যেমন বিপজ্জনক, তেমনই অস্বাস্থ্যকর খাবার খেয়ে ফেলার অভ্যাসও হতে পারে বড় ক্ষতির কারণ।
এমন কিছু খাবার রয়েছে, যেগুলো খালি পেটে শরীরের ক্ষতি করে, বাড়িয়ে দেয় হজমের সমস্যা। সারা দিন শরীরের হাল কেমন থাকবে, শরীর কতটা চাঙা থাকবে, তা অনেকটাই নির্ভর করে, সকালে কী খাচ্ছেন তার ওপর। বিশেষ করে সকালে খালি পেটে অতিরিক্ত মশলাযুক্ত বা ফাস্টফুড জাতীয় খাবার খেলে পাকস্থলীর মধ্যে অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায়। ফলে হজম প্রক্রিয়া ব্যাহত হয় এবং গ্যাস, অম্বল বা পেট ব্যথা দেখা দেয়।
চা-কফি
সকালে ঘুম থেকে উঠে চা, কফি না খেলে দিন শুরু হয় না এমন মানুষের সংখ্যা অনেক। তবে, অনেক স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ দিন শুরু করেন লেবু পানি দিয়ে। যাঁদের পেটের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের জন্য কিন্তু এই অভ্যাস মারাত্মক হতে পারে। ক্যাফিন আর অ্যাসিড, দু’টি পাকস্থলীর দেওয়ালগুলো উদ্দীপিত করে। এ কারণে বদহজম, পেটে জ্বালা ভাব, গা গোলানোর মতো সমস্যা শুরু হয়। দীর্ঘ দিন ধরে একই ভুল করলে অ্যাসিড রিফ্লাক্সের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
কলা, দুধ দিয়ে তৈরি স্মুদি
সকালে উঠে কলা, দুধ দিয়ে তৈরি স্মুদি খাওয়া স্বাস্থ্যকর মনে হলেও তা একেবারেই স্বাস্থ্যকর নয়। বিপাকহার সংক্রান্ত সমস্যা দেখা দিতে পারে দুধ এবং কলা একসঙ্গে খেলে। দুধে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বেশি। তাই দুধ হজম করতে বেশ সময় লাগে। অন্য দিকে, কলার গ্লাইসেমিক ইনডেস্ক অনেকটাই বেশি। তাই কলা পরিপাক করতেও বিস্তর সময় লাগা স্বাভাবিক। ফ্যাট এবং শর্করা পরিপাক করতে গিয়ে স্বাভাবিকভাবেই বিপাকহারের গতি শ্লথ হয়ে যেতে পারে। গ্যাস, অ্যাসিডিটির সমস্যা বেড়ে যেতে পারে।
আরও পড়ুন: ৭ম গণবিজ্ঞপ্তির সুপারিশ ঘোষণা করবেন শিক্ষা উপদেষ্টা, সভা শুরুর সময় জানা গেল
কাঁচা সালাদ
সকালে অনেকে সালাদ খেয়ে ভাবতে পারেন স্বাস্থ্যকর খাবার খাচ্ছেন, তবে এতে পেটের ক্ষতি হচ্ছে বেশি। কাঁচা শাকসবজিতে অদ্রবণীয় ফাইবার বেশি থাকে। খালি পেটে, এই ফাইবার অন্ত্রের পক্ষে ক্ষতিকর। পুষ্টিবিদদের মতে, রান্না করা খাবারের সঙ্গে স্যালাড খেলে তা হজমে সহায়ক হয়। কিন্তু খালি পেটে স্যালাড এড়িয়ে চলাই ভাল।
পুষ্টিবিদদের মতে, ওটস, ফলমূল বা ডিমের মতো হালকা খাবার খেলে পেট ঠিকমত কাজ করে এবং হজমের সমস্যা কমে। খালি পেটে তেল-মশলার খাবার বা ফাস্টফুড এড়িয়ে চলা উত্তম। সকালে এমন অস্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণের ফলে দীর্ঘমেয়াদে হার্ট, লিভার ও কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি হয়।
মূলত সমস্যা খাবারের নয়, বরং সময় এবং ক্রমের। নরম, পুষ্টিকর এবং সহজে হজমযোগ্য কিছু খাবার দিয়েই দিনটা শুরু করা দরকার। তা হলে শরীর অন্যান্য খাবার গ্রহণের জন্য আরও ভাল ভাবে প্রস্তুত হবে। সূত্র: আনন্দবাজার।
The Daily Campus এর খবর পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন
