শুক্রবার; ১৩ নভেম্বর ২০২৬ | আর্কাইভ
প্রতীকী ছবি © সংগৃহীত
বর্তমানে হার্ট অ্যাটাকের রোগীর সংখ্যা দিনদিন বাড়ছে। বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ, খাবার এবং অনিয়মিত জীবনযাপনের ফলেই এটি হচ্ছে। অতিরিক্ত ফ্যাট ও কোলেস্টেরল জাতীয় খাবার, ধূমপান, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস ও স্থূলতাও এ ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের মাধ্যমে এ ঝুঁকি থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি এড়াতে যে ৭ খাবার তালিকা থেকে আজই বাদ দিতে পরামর্শ দিয়েছেন পুষ্টিবিদেরা।
ফাস্টফুড
চিনি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, উচ্চ কোলেস্টেরল ও প্রচুর ক্যালোরি—সবই থাকে ফাস্টফুডে। এগুলো হার্ট অ্যাটাকজনিত মৃত্যুর অন্যতম কারণ। এগুলো দ্রুতই বাদ দিতে হবে।
কোমল পানীয়
অনেকেই খাবার শেষ করেই বিভিন্ন ব্রান্ডের কোমল পানীয় খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু প্রতি ১২ আউন্স সোডাজাতীয় পানীয়তে থাকে প্রায় ১০ চা চামচ চিনি। নিয়মিত এসব পানীয় ওজন বাড়ানোর পাশাপাশি হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়।
ডিমের কুসুম
ডিমের সাদা অংশ খাওয়া গেলেও হৃদরোগীদের জন্যে ডিমের কুসুমটা এড়িয়ে চলাই উত্তম। কারণ ডিমের কুসুমে আছে উচ্চমাত্রার কোলেস্টেরল। দেখা গেছে, একটি বড় আকারের মুরগির ডিমে যে ১৮৬ মিলিগ্রাম পরিমাণ কোলেস্টেরল থাকে, তার পুরোটাই আছে কুসুমে। আর একজন হৃদরোগীর দিনে ২০০ মিগ্রার বেশি কোলেস্টেরল গ্রহণ করা উচিত নয়।
কলিজা, মগজ, হাড়ের মজ্জা
কলিজা, মগজ, হাড়ের মজ্জা—এ অংশগুলোতে বেশি পরিমাণ কোলেস্টেরল থাকে। তাই যারা হৃদরোগী তাদের কলিজা, মগজ বা নেহারি জাতীয় খাবার বর্জন করা উচিত।
নারিকেল
হংকং আর সিঙ্গাপুরের দুটি পরিসংখ্যান থেকে দেখা যায়, হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে যত লোক হংকংয়ে মারা গেছে, তার অন্তত তিনগুণ বেশি মানুষ মারা গেছে সিঙ্গাপুরে। গবেষকদের মতে, এর একটি কারণ হলো, সিঙ্গাপুরের অধিবাসীদের খাবারে নারিকেল ও পাম তেল ব্যবহারের প্রবণতা। নারিকেল তেলের ৮৫ থেকে ৯০ ভাগই হলো স্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা হৃদরোগীদের জন্যে ক্ষতিকর।
চিংড়ি
হৃদরোগীদের জন্যে আরেকটি বর্জনীয় খাবার হলো চিংড়ি। দেখা গেছে, ক্যালরি এবং ফ্যাট কম থাকলেও চিংড়িতে আছে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল। সাড়ে তিন আউন্স ওজনের একপিস রান্না করা স্যামন মাছে যেখানে মাত্র ৬২ মিগ্রা কোলেস্টেরল, সেখানে একই পরিমাণ চিংড়ি মাছে পাওয়া গেছে ১৮৯ মিগ্রা কোলেস্টেরল।
প্রক্রিয়াজাত মাংস
সসেজ, হটডগসহ প্রক্রিয়াজাত মাংসে থাকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও লবণ। গবেষণায় দেখা গেছে, একদিন প্রক্রিয়াজাত মাংস খেলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি ৪২ শতাংশ বেড়ে যেতে পারে।
এছাড়া সাদা ব্রেড ও লবণ, পিৎজা, আইসক্রিম, মাছের মাথা-ডিম, কাঁকড়া ইত্যাদি খাবার পরিহার করুন। এককথায় যেসব খাবারে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি থাকে সেসব খাবার হৃদরোগীদের জন্য বিষের মতো। এগুলো বাদ দিতে পরামর্শ দিয়ে থাকেন বিশেষজ্ঞরা।
সূত্র: হার্ভার্ড হেলথ, শিক্ষক বাতায়ন
The Daily Campus এর খবর পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন
