‘ভাতে মাছে বাঙালি’—এই প্রবাদই বলে দেয় ভাতের সঙ্গে বাঙালির সম্পর্ক কতটা নিবিড়। গরম ভাতের সঙ্গে ডাল, ভর্তা, মাছ কিংবা মাংস—এ…
আপনি কি কখনও ভেবেছেন, প্রতিদিন আপনি কতটা পটাশিয়াম গ্রহণ করছেন? বেশিরভাগ সময় আমরা কলা খাওয়ার সময়ই এই খনিজটির কথা মনে…
আমাদের দৈনন্দিন জীবনের একটি অপরিহার্য উপাদান হলো রান্নার তেল। প্রতিদিনের খাবার রান্নায় যে তেল ব্যবহার করি, তা শুধুমাত্র স্বাদের জন্য…
রঙিন বোতল। চমকপ্রদ বিজ্ঞাপন। স্বাদে মজাদার। দোকানে গেলে বাচ্চার চোখ জ্বলজ্বল করে ওঠে। মা-বাবারাও ভাবেন, ‘এনার্জি ড্রিংক তো! ক্ষতি কী?’…
লবণ রান্নাঘরের সবচেয়ে পরিচিত ও অপরিহার্য উপাদান। এক চিমটি লবণ ছাড়া যেন খাবারে স্বাদই নেই! তবে এই স্বাদের খেলায় অনেক…
তাল কিংবা মাখনাফুল—দুইয়ের সঙ্গেই কোনো সাদৃশ্য নেই, অথচ নাম তার তালমাখনা! আবার কোথাও কোথাও এই গাছকে কুলেখাড়া নামেও ডাকা হয়।…
আমরা অনেকেই চা পান করে টি ব্যাগটি সরাসরি ডাস্টবিনে ফেলে দিই। কিন্তু জানেন কি, এই ছোট্ট টি ব্যাগটি কতভাবে ব্যবহার…
চেরি—নাম শুনলেই যেন রঙিন এক গ্রীষ্মের ছবি চোখের সামনে ভেসে ওঠে। ঢাকায় যাঁরা কেক বা পেস্ট্রির টপিংয়ে ব্যবহার হওয়া চকচকে…
দৈনন্দিন রান্নার একটি ছোট্ট উপাদান, যার গন্ধে কেউ কেউ নাক কুঁচকান, আবার কেউবা এর স্বাদ ছাড়া খাবার কল্পনাই করেন না।…
বাঙালির রান্নাঘরে প্রতিদিনের ব্যবহার্য একটি পরিচিত নাম — লবঙ্গ। সুস্বাদু রান্নার ঘ্রাণ বাড়ানোর পাশাপাশি, এটি যুগ যুগ ধরে ঘরোয়া ওষুধ…
মেথি—নামটা কমবেশি আমরা সবাই চিনি। রান্নার মসলা হিসেবে বহুল ব্যবহৃত এই উপাদানটি শুধু স্বাদ বাড়াতেই নয়, দারুণ কিছু চিকিৎসাগুণও নিয়ে…
বাজারে ডিম কিনতে গিয়ে প্রায়ই ক্রেতারা একটি সাধারণ প্রশ্নে দ্বিধায় পড়েন—সাদা ডিম নেব, নাকি লাল? কোনটিতে বেশি পুষ্টি? অনেকের ধারণা,…
গ্রিন-টি (সবুজ চা) অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। ওজন কমানো, হৃদ্যন্ত্র সুরক্ষা, ক্যানসার প্রতিরোধ, মানসিক চাপ কমানোসহ নানা উপকারে আসে এটি। তবে এসব…
চা আর কফি—দুটিই পৃথিবীব্যাপী জনপ্রিয় পানীয়। বিশেষ করে, সকালে ঘুম ভাঙাতে কিংবা কাজের ফাঁকে সতেজতা আনতে। তবে অনেকেই দ্বিধায় পড়ে…
উচ্চ রক্তচাপ বা হাইপারটেনশনকে বলা হয় ‘নীরব ঘাতক’। কারণ, অনেক সময় কোনো লক্ষণ ছাড়াই এটি শরীরে ক্ষতি করে যায়। নিরবেই…
স্বাদ, পুষ্টিগুণ আর স্বাস্থ্যের দিক থেকে পেয়ারাকে বলা যায় এক অনন্য ফল। সহজলভ্য এই ফলটি শুধু মুখরোচকই নয়, বরং প্রতিদিনের…
লবঙ্গ আমাদের খুব পরিচিত একটি মসলা, যা রান্নায় ব্যবহারের পাশাপাশি স্বাস্থ্য রক্ষায়ও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এশিয়া, আফ্রিকা ও ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের…
প্রাকৃতিক প্রতিকারের জগতে তুলসী পাতা এক অমূল্য রত্ন। প্রাচীন আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে একে ‘জীবনের রক্ষাকবচ’ বলা হয়েছে। আমাদের আশেপাশে সহজলভ্য হলেও
রাজধানীর কারওয়ান বাজারে এক তরমুজ বিক্রেতার মুখ থেকে ছুটে আসা ‘ওই কী রে? কী রে? মধু, মধু’-ডাক এক নিমিষেই ভাইরাল হয়ে…
গরম হোক বা শীত—সব ঋতুতেই শরীরচর্চায় সচেতন মানুষদের পছন্দের পানীয় লেবু–পানি। অনেকেই মনে করেন, যেকোনো সময় লেবু–পানি খেলেই শরীর উপকৃত…
