সোমবার; ১৬ মার্চ ২০২৬ | আর্কাইভ
সিয়া সিড © সংগৃহীত
সিয়া সিড—এই ছোট কিন্তু পুষ্টিসমৃদ্ধ বীজকে অনেকেই ‘সুপারফুড’ বলে থাকেন। ওজন নিয়ন্ত্রণ, হজম শক্তি বাড়ানো, রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখা কিংবা ঘুমের মান উন্নত করার মতো গুরুত্বপূর্ণ কাজে এটি ভূমিকা রাখে। তবে প্রশ্ন থেকে যায়—সিয়া সিড কখন, কীভাবে ও কতক্ষণ ভিজিয়ে খাওয়া সবচেয়ে কার্যকর?
বিশ্বস্ত স্বাস্থ্যসূত্র ও পুষ্টিবিদদের মতে, সিয়া সিড খাওয়ার সময় ও পদ্ধতি নির্ভর করে আপনি কোন উদ্দেশ্যে এটি গ্রহণ করছেন তার ওপর।
সকালে খেলে উপকারিতা কী?
সকালে সিয়া সিড খাওয়া হলে তা দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে, ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে এবং হজমে সহায়তা করে। এতে থাকা ফাইবার ও ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরকে সক্রিয় রাখতে সাহায্য করে।
হার্ভার্ড হেলথ ও ভেরিওয়েল হেলথ জানায়, সকালের খাবারে সিয়া সিড যোগ করলে তা ওজন কমাতে সহায়ক হয়, কারণ এটি অতিরিক্ত খাওয়া নিয়ন্ত্রণে রাখে।
রাতে খেলে উপকার কী?
সিয়া সিডে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড ‘ট্রিপটোফান’ মেলাটোনিন উৎপাদনে সাহায্য করে, যা ঘুম হরমোন হিসেবে পরিচিত। তাই রাতের বেলা খেলে এটি ঘুমে সহায়ক ভূমিকা রাখে। যারা রাতে হালকা কিছু খেতে চান বা সকালবেলা প্রস্তুতির ঝামেলা এড়াতে চান, তাদের জন্যও এটি ভালো বিকল্প।
ন্যাশনাল স্লিপ ফাউন্ডেশন অনুযায়ী, ঘুম উন্নত করতে ট্রিপটোফানযুক্ত খাবার গ্রহণ উপকারী, আর সিয়া সিড তার অন্যতম।
কতক্ষণ ভিজিয়ে খাবেন?
বিশেষজ্ঞরা বলেন, সিয়া সিড খাওয়ার আগে অন্তত ৩০ মিনিট থেকে ২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখা উচিত। এতে এর বাইরের স্তরে এক ধরনের জেলি গঠন হয়, যা হজম সহজ করে ও দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। হার্ভার্ড স্কুল অব পাবলিক হেলথ জানায়, ১৫–২০ মিনিটেও এটি প্রস্তুত করা সম্ভব।
এই জেলি গঠন হয়ে গেলে সিয়া সিড স্মুদি, ওটস, দুধ বা দইয়ে মিশিয়ে খাওয়া যায়।
সিয়া সিডের উপকারিতা
*ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ-পেট ভরিয়ে রাখে, অতিরিক্ত খাওয়া কমায়;
*হজম ও বাথরুম স্বাভাবিক রাখা-উচ্চ ফাইবার সহজ হজমে সহায়ক;
*রক্তচাপ ও রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ- কিছু গবেষণায় ইতিবাচক প্রভাব দেখা গেছে;
*ওজন কমানো-ক্ষুধা দমন করে ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে;
*ঘুমের মান উন্নয়ন-ট্রিপটোফান হরমোন নিঃসরণে সহায়ক ভূমিকা রাখে।
কিছু বিষয় মাথায় রাখা জরুরি:
* অতিরিক্ত খেলে গ্যাস বা পেটফাঁপার সমস্যা হতে পারে;
* যথেষ্ট পানি ছাড়া খেলে গলায় আটকে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে;
* গ্যাস্ট্রিক সমস্যা বা ওষুধ নিচ্ছেন এমন ব্যক্তিদের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত;
কীভাবে খাবেন?
সকালে: ১ চামচ সিয়া সিড ১ কাপ পানিতে ভিজিয়ে স্মুদি বা ওটসে মিশিয়ে খান।
রাতে: সিয়া সিড দুধে ভিজিয়ে রেখে সকালে পুডিং হিসেবে খান।
সিয়া সিড ছোট হলেও এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা বিশাল। তবে এর কার্যকারিতা নির্ভর করে আপনি কখন, কীভাবে এবং কতক্ষণ ভিজিয়ে খাচ্ছেন তার ওপর। সঠিক নিয়মে খেলে এটি ওজন কমানো, হজম ও ঘুমে উন্নতি—সবদিক থেকেই উপকারে আসতে পারে। তাই সচেতনভাবে খাদ্যতালিকায় সিয়া সিড যুক্ত করুন, স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের পথে আরও এক ধাপ এগিয়ে যান।
The Daily Campus এর খবর পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন
