রবিবার; ৪ অক্টোবর ২০২৬ | আর্কাইভ
টোকিওর প্রধান মাছের বাজারে অনুষ্ঠিত ঐতিহ্যবাহী নববর্ষের নিলামে একটি বিশাল ব্লুফিন টুনা মাছ প্রায় ৪০ কোটি টাকা (৩.২ মিলিয়ন ডলার বা ৫১০.৩ মিলিয়ন ইয়েন) দামে বিক্রি হয়েছে, যা এ ধরনের নিলামের ইতিহাসে সর্বোচ্চ। এর মাধ্যমে ১৯৯৯ সাল থেকে সংরক্ষিত সব রেকর্ড ভেঙে গেল।
গতকাল সোমবার জাপানের প্রখ্যাত সুশি উদ্যোক্তন ও 'টুনা কিং'খ্যাত কিয়োশি কিমুরার মালিকানাধীন সুশি রেস্তোরাঁ চেইনটি সর্বোচ্চ দর দিয়ে মাছটি কিনে নেয়। জাপানের উত্তর উপকূল থেকে ধরা মাছটির ওজন ২৪৩ কেজি।
ভোররাতে নিলাম শেষে কিয়োশি কিমুরা সাংবাদিকদের বলেন, 'ভাবিনি দাম এতটা বেড়ে যাবে। মুহূর্তের মধ্যেই দর আকাশছোঁয়া হয়ে যায়। দাম দেখে আমি অবাক হয়েছি। নববর্ষে এই টুনা খেয়ে যেন মানুষ আনন্দ ও শক্তি পায়-এই প্রত্যাশা।'
এর আগে সর্বোচ্চ দাম উঠেছিল ২০১৯ সালে, যখন ২৭৮ কেজির একটি ব্লুফিন টুনা ৩৩৩ দশমিক ৬ মিলিয়ন ইয়েনে বিক্রি হয়। গত বছর একই নিলামে ২৭৬ কেজির টুনার দাম ছিল ২০৭ মিলিয়ন ইয়েন। নিলামের পরপরই টুনা মাছটি কেটে সুশি তৈরি করা হয়। কিমুরার রেস্তোরায় প্রতি রোল সুশি বিক্রি হয় প্রায় ৫০০ ইয়েন (৩ ডলার) দরে।
১৯ বছর বয়সী এক ক্রেতা মিনামি সুগিয়ামা বলেন, বছরের শুরুতেই এমন শুভ খাবার খেয়ে মানে হচ্ছে বছরটা ভালোই কাটবে। ৪০ বছর বয়সী শিন্তো পুরোহিত কিয়োশি নিশিমুরা বলেন, সয়া সস ছাড়াও মাছটির স্বাদ অসাধারণ। মিষ্টতা, গঠন সব মিলিয়ে এটি মজার।
পিউ চ্যারিটেবল ট্রাস্টসের আন্তর্জাতিক মৎস্য বিশেষজ্ঞ ডেভগার্শম্যান বলেন, একসময় প্রায় বিলুপ্তির মুখে থাকা প্যাসিফিক ব্লুফিন টুনার মজুত এখন ঘুরে দাঁড়াচ্ছে। তাঁর মতে, ২০১৭ সালের পুনরুদ্ধার পরিকল্পনা কার্যকর হচ্ছে।
ডেভ পার্শম্যান সতর্ক করে বলেন, ২০২৬ সালে যদি সংশ্লিষ্ট দেশগুলো আরও শক্ত সিদ্ধান্ত নেয় এবং দীর্ঘমেয়াদি টেকসই ব্যবস্থাপনায় একমত হয়, তাহলে ব্লুফিন টুনার ভবিষ্যৎ নিরাপদ হবে।
The Daily Campus এর খবর পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন
