‘ক্যান্সারের ঝুঁকি’ এড়াতে খবরের কাগজে ঝালমুড়ি বিক্রি নিষিদ্ধ

খাদ্য সামগ্রী প্যাকিং, সংরক্ষণ এবং পরিবেশনের জন্য খবরের কাগজের ব্যবহার বন্ধে নির্দেশনা দিয়েছে ‘ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া’ (এফএসএসএআই)। সম্ভাব্য ক্যান্সারের ঝুঁকি এড়াতে সম্প্রতি ঘোষিত এ নির্দেশনা দেশটিতে আলোড়ন সৃষ্টি করেছে। কেউ কেউ এটাকে যুগান্তকারী সিদ্ধান্ত বলে অবিহিত করেছেন।

এফএসএসআই বিবৃতিতে বলা হয়েছে, খবরের কাগজের ঠোঙায় খাবার রাখা খুবই অস্বাস্থ্যকর। পরিষ্কার, স্বাস্থ্যকর ভাবে রান্না করা হলেও খবরের কাগজে মুড়ে রাখলে খাবার থেকে বিষক্রিয়া হতে পারে। খবরের কাগজে প্রিন্টিং ইঙ্কে ব্যবহৃত রং, পিগমেন্ট, প্রিজারভেটিভ, রাসায়নিক, প্যাথজেনিক মাইক্রো অরগ্যানিজম পেটে গেলে বড়সড় শারীরিক সমস্যা হতে পারে।

কাগজে থাকা রাসায়নিক পেটে গেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। এর ফলে খবরের কাগজে মোড়ানো খাবার খাওয়ার অভ্যাসে ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে।

সংশ্লিষ্ট বলছেন, খবরের কাগজে ব্যবহৃত কালিতে কিছু রাসায়নিক রয়েছে। যা বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে। খবরের কাগজে ব্যবহার করা কালিতে থাকে একাধিক বায়ো-অ্যাকটিভ পদার্থ। যা খবরের কাগজে মুড়ে রাখা বা ঠোঙায় রাখা খাবারে সহজেই সংক্রমিত হয় ও শরীরের উপর বিষাক্ত প্রভাব ফেলে।

আরও পড়ুন: পাওনা টাকা চাওয়ায় ঝালমুড়ি বিক্রেতার মারধর ঢাবি ছাত্রলীগ নেতার

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খবরের কাগজের কালিতে যে ‘সলভেন্ট’ ব্যবহার করা হয় যা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

এফএসএসএআইয়ের প্রধান নির্বাহী কর্তা জি কমলা বর্ধন রাও বলেন, সারাদেশে ক্রেতাদের এবং খাদ্য বিক্রেতাদের খাদ্য সামগ্রী পরিবেশন এবং সংরক্ষণের জন্য খবরের কাগজের ব্যবহার অবিলম্বে বন্ধ করতে হবে। ক্যানসারের মতো মারণরোগের ঝুঁকি এড়াতেই এই সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে। [সূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা]

The Daily Campus এর খবর পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন