শুক্রবার; ১৩ মার্চ ২০২৬ | আর্কাইভ
বিভিন্ন ধরনের খাবার © সংগৃহীত
বাড়ছে শীতের প্রকোপ। ঠান্ডায় বেশিরভাগ মানুষই একাধিক গরম কাপড় জড়িয়ে উষ্ণতা খোঁজেন। তবে শুধু গরম কাপড় নয়, এমন কিছু খাবার আছে যা শরীর গরম রাখতে সাহায্য করে। শরীর গরম রাখার এই প্রক্রিয়াটিকে চিকিৎসাবিজ্ঞানের ভাষায় বলে থার্মোজেনেসিস।
সাধারণভাবে যে খাবারগুলো হজম হতে বেশি সময় নেয় সেসব খাবার শরীরের তাপমাত্রা বাড়িয়ে শরীরকে উষ্ণ করতে সাহায্য করে। সাধারণত স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন ও জটিল কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবারগুলো হজম হতে বেশি সময় নেয় এবং শরীর গরম রাখতে সাহায্য করে।
এমন কিছু খাবার হল-
মধু
মধু শরীর গরম রাখতে দারুণ উপকারী। সর্দি-কাশি কমাতেও রয়েছে মধুর কার্যকরিতা। মধুতে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, সেই সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট যা আমাদের ইমিউনিটি বজায় রাখে, দেহে তাপ উৎপাদনে সাহায্য করে, কোল্ড ও ফ্লু এর থেকে রক্ষা করে। সর্বোপরি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
ডিম
শক্তির পাওয়ার হাউস বলা হয় ডিমকে। ডিম কেবল আপনার শরীরকেই উষ্ণ রাখে না, এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও ভিটামিন। যার ফলে ডিম আপনার শরীরকে শীতকালে বিভিন্ন সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করবে। তাই এই শীতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখতে হবে একটি করে ডিম।
আরও পড়ুন: পারফিউম অয়েল নাকি স্প্রে— ব্যক্তিত্ব ফুটিয়ে তুলতে কোনটি বেশি কার্যকর?
ড্রাই ফ্রুটস
শুকনা ফল (ড্রাই ফ্রুটস) শীতে শরীর গরম রাখতে বেশ কার্যকর। কাঠবাদাম, কাজুবাদাম বা আখরোট ভালো চর্বির বিশেষ উৎস। শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে ও শরীরকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে। খেজুর ও কিশমিশ খেলেও ভালো ফল মিলবে। শুকনা ফল গুঁড়া করে দুধ বা কুসুম গরম পানিতে মিশিয়েও খাওয়া যায়।
আদা
আদা প্রায় সবরকম রান্নাতেই ব্যবহার করা হয়। আদায় উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট শরীরের জন্য ভাল। শীতের সকালে এক কাপ আদা চা সারা দিন আপনাকে চনমনে রাখবে আর শরীরে এনে দেবে উষ্ণতা।
ঘি
প্রতিদিন অল্প পরিমাণ ঘি খেলে রক্তে গুড কোলেস্টেরল তৈরি হয়,যা হার্ট কে ভালো রাখতে সাহায্য করে। এ ছাড়াও দৈহিক তাপমাত্রা বজায় রাখা, হজমশক্তি বৃদ্ধি, দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখা, পেশির কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি এবং শরীর থেকে বিষাক্ত টক্সিন বের করে দেয়। আর তাই ঘি-এর জুড়ি মেলা ভার।
তিল
তিল শীতে শরীর গরম রাখতে দারুণ উপকারী। এটি ক্যালসিয়াম ও আয়রনে ভরপুর। গুড় ও তিলের লাড্ডু বানিয়ে খেতে পারেন। শরীর গরম রাখা ছাড়াও তিলের অন্য উপকারিতাও রয়েছে। তিল ত্বক ভালো রাখতে সাহায্য করে। চুল লম্বা হতে সাহায্য করে, হাড় ভালো রাখে ও শ্বাসযন্ত্রের রোগের জন্যও দুর্দান্ত কাজ করে।
মশলা
অনেকেই শরীর সুস্থ রাখতে রান্নায় বেশি মশলা ব্যবহার করেন না। অথচ এই মশলা যে কোনও রান্নার স্বাদ বাড়াতে জরুরি ভূমিকা পালন করে। তবে কিছু মশলা রয়েছে যেগুলি শীতে উষ্ণ রাখতেও সাহায্য করে। লবঙ্গ, দারচিনি, গোলমরিচের মতো চেনা উপকরণগুলি খেলে শরীর কাপড় ছাড়াই গরম থাকবে।
গরম তরল খাবার
শীতে শরীরকে উষ্ণ রাখতে ধোঁয়া ওঠা মসলা চা কিংবা কফির জুড়ি মেলা ভার। পাশাপাশি রাখতে পারেন বিভিন্ন সবজি ও মুরগি দিয়ে তৈরি স্যুপ। দিনের সব ক্লান্তি মুছে ফেলতে দিনের শেষ ভাগে রাখতে পারেন এক গ্লাস কুসুম গরম দুধ। এসব খাবার আপনাকে ভেতর থেকে উষ্ণতা দেবে।
The Daily Campus এর খবর পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন
