হাওয়াই মিঠাইয়ে ক্যানসার সৃষ্টিকারী উপাদান

হাওয়াই মিঠাই খায়নি এমন মানুষ খুব কমই আছে। আমাদের শৈশবের দিনগুলোকে আরও রঙিন করে তোলা এসব হাওয়াই মিঠাই খেলে কি ক্যানসার হতে পারে? ভারতের কিছু রাজ্যের অবশ্য তেমনই ধারণা। চিনিযুক্ত গোলাপী রঙের মুখে মিলিয়ে যাওয়া এই মুখরোচক খাবার ইতিমধ্যে দেশটির কয়েকটি রাজ্যে নিষিদ্ধ করার কথা চিন্তা করছে।

আজ বৃহস্পতিবার (২২ ফেব্রুয়ারি) বিবিসির এক প্রতিবেদনে জানানো হয়, গত সপ্তাহে ভারতের দক্ষিণাঞ্চলীয় রাজ্য তামিলনাড়ু ল্যাব টেস্টে হাওয়াই মিঠাইয়ের নমুনায় ক্যানসার সৃষ্টিকারী উপাদান রোডামাইন-বি'র উপস্থিতি নিশ্চিত হওয়ার পর একে নিষিদ্ধ করে।

চলতি মাসের শুরুর দিকে দক্ষিণ ভারতের কেন্দ্রশাসিত অঞ্চল পুদুচেরীতে হাওয়াই মিঠাই বিক্রিতে নিষেধাজ্ঞা আরোপ করা হয়েছে। দেশটির অন্যান্য রাজ্যেও এই মিষ্টান্নের নমুনা পরীক্ষা-নিরীক্ষা চলছে।

সারা বিশ্বেই শিশুদের কাছে ভীষণ জনপ্রিয় তুলোর মতো মোলায়েম এই খাবারকে ভারতে ‘বুড়ি-কা-বাল (বৃদ্ধ নারীর চুল)’ নামে ডাকা হয় বলে জানিয়েছে বিবিসি।

তামিলনাড়ুর চেন্নাই শহরের খাদ্য নিরাপত্তা কর্মকর্তা পি সতীশ কুমার দ্য ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেসকে বলেন, হাওয়াই মিঠাইয়ে থাকা দূষিত উপাদানের কারণে ক্যানসার হতে পারে এবং এটি শরীরের সব অঙ্গপ্রত্যঙ্গকে প্রভাবিত করতে পারে।

কয়েকদিন পর তামিলনাড়ুর ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষায় হাওয়াই মিঠাইয়ের নমুনায় রাসায়নিক যৌগ রোডামাইন-বি’র উপস্থিতি শনাক্ত হয়। এরপরই রাজ্য সরকার সেখানে হাওয়াই মিঠাইয়ের বিক্রি নিষিদ্ধ ঘোষণা করে।

এই রাসায়নিকের ব্যবহার হাওয়াই মিঠাইয়ে এক ধরনের উজ্জ্বল গোলাপী আভা দেয়। যদিও সাধারণত তৈরি পোষাক, বিভন্ন ধরনের প্রসাধনী এবং রঙের কাজে এই রাসায়নিকের ব্যবহার করা হয়। গবেষণায় দেখা যায়, রাসায়নিকটি ক্যানসারের ঝুঁকি বৃদ্ধি করতে পারে। ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়া অঙ্গরাজ্যে খাদ্যের রঙ হিসেবে রোডামাইন-বি’র ব্যবহারকে অবৈধ ঘোষণা করা হয়েছে।

হাওয়াই মিঠাই নিষিদ্ধ করার বিষয়ে তামিলনাড়ুর স্বাস্থ্যমন্ত্রী ম্যা সুব্রামানিয়ান এক বিবৃতিতে বলেছেন, প্যাকেজিং, আমদানি, খাবার বিক্রি বা বিয়ে ও অন্যান্য অনুষ্ঠানে রোডামাইন-বি ব্যবহার করে তৈরি করা খাবার পরিবেশন করা হলে তা খাদ্য নিরাপত্তা আইনে শাস্তিযোগ্য অপরাধ বলে বিবেচিত হবে। 

The Daily Campus এর খবর পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন