লিভার থেকে দূষিত পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে যে ৫ সবজি

কেবল ওষুধ, রাসায়নিক, অতিরিক্ত মদ্যপান নয়। অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বা দূষিত পদার্থ জমে থাকার ফলেও লিভারের ক্ষতি হতে পারে। তবে কিছু খাবার হতে পারে লিভার পরিষ্কার রাখার সহায়ক। দৈনন্দিন খাদ্যের তালিকায় এসব খাবার অন্তর্ভুক্ত করা, যকৃতের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে এবং শরীরকে বিষাক্ত পদার্থ থেকে পরিষ্কার রাখতে একটি সহজ উপায়।

ব্রকোলি : ব্রকোলিতে গ্লুটাথিয়ন নামে শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট রয়েছে। লিভারের প্রদাহ কমাতে, ক্ষতিগ্রস্ত কোষের পুনরুজ্জীবনে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টের ভূমিকা রয়েছে। এতে থাকা সালফার জাতীয় যৌগ এবং কোলাইন লিভারে ফ্যাট জমতে বাধা দেয়। নিয়ম করে পরিমিত ব্রকোলি খেলে শুধু লিভার নয়, শরীর ও ভালো থাকবে।

হলুদ : মসলা হিসেবে ব্যবহার করার পাশাপাশি, হলুদ ভারতে তার ঔষধি গুণের জন্যও হলুদ ব্যাপকভাবে পরিচিত। এটিকে প্রাকৃতিকভাবে অন্যতম শক্তিশালী ডিটক্সিফায়ার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটি পিত্তরস উৎপাদনে সহায়তা করে, যা যকৃতকে গভীরভাবে পরিষ্কার করে এবং লিভারের নালিগুলো সুস্থ রাখে। এছাড়া যকৃতের কোষ ক্ষতিগ্রস্ত হলে হলুদ সেগুলো পুনরুদ্ধার করতেও ভূমিকা রাখে। 

আরও পড়ুন : শীতে খুশকির সমস্যা, সমাধান হাতের নাগালেই

গাজর : গাজরে রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং বিটা ক্যারোটিন যা লিভারের ক্ষতি রুখতে সাহায্য করে। গাজরের স্মুদি লিভার পরিষ্কার রাখে, দূষিত পদার্থ বের করে দেয়। এছাড়াও এতে রয়েছে ভিটামিন এ, যা লিভারের প্রদাহ কমাতে, পিত্তরসের জোগান ঠিক রাখতে ভূমিকা রাখে। লিভারের ক্ষতিগ্রস্ত পদার্থ ভাঙতেও সাহায্য করে গাজরে থাকা উপাদান।

রসুন : রসুন কেবল খাবারে স্বাদ বৃদ্ধিই করে না, এতে রয়েছে নানা পুষ্টিকর উপাদান। এতে থাকা অ্যালিসিন নামক যৌগটি লিভার ভালো রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও এতে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, যা ফ্রি র‍্যাডিক্যালের হাত থেকে লিভারের কোষগুলোকে রক্ষা করে, প্রদাহ কমায়। যদি সকালে ঘুম থেকে উঠে ১-২ কোয়া রসুন চিবিয়ে খাওয়া যায়, তবে সেটি স্বাস্থ্যের জন্য অধিক উপকারী। কারণ, রান্নার সময় উচ্চতাপমাত্রার কারণে রসুনের গুণ নষ্ট হতে পারে।

শালগম : শালগম এক ধরনের মূলজাতীয় সবজি। এটি বিশ্বের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সবজি হিসেবে বিবেচিত। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, যা রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক এবং আয়রন শোষণ বাড়াতেও উপকারী। এছাড়াও, শালগমে ভিটামিন এ ও ভিটামিন কে উচ্চমাত্রায় বিদ্যমান। 

সূত্র : হিন্দুস্তান টাইমস 

The Daily Campus এর খবর পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন