শুক্রবার; ২৩ অক্টোবর ২০২৬ | আর্কাইভ
চালে মিলল কান্সার সৃষ্টিকারী উপাদান © সংগৃহীত
সরকারি পর্যায়ে (জিটুজি) ভারত থেকে আনা চালের একটি চালানে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী বিষাক্ত উপাদান ‘আফলাটক্সিন’ ধরা পড়েছে। চট্টগ্রামের হালিশহর কেন্দ্রীয় খাদ্যগুদামে (সিএসডি) গচ্ছিত ১৩৫ টন চালে এই ক্ষতিকর উপাদানের উপস্থিতি শনাক্ত হয়। প্রাথমিক ল্যাব পরীক্ষায় চালগুলো খাওয়ার উপযোগী বলে ছাড়পত্র দেওয়া হলেও, পরবর্তী পুনঃপরীক্ষায় এই ভুলের বিষয়টি ধরা পড়ে।
১৩৫ টন চালে আফলাটক্সিনের অস্তিত্ব পাওয়া গেছে। অধিকতর পরীক্ষার জন্য সেগুলো নমুনা পরীক্ষাগারে পাঠানো হয়েছে বলে নিশ্চিত করেছেন হালিশহর সিএসডির ব্যবস্থাপক ইকবাল মাহমুদ।
খাদ্য বিভাগ সূত্রে জানা যায়, ‘এমভি এইচটি পাইওনিয়ার’ নামক বাহকে করে ভারত থেকে উক্ত চালের চালানটি দেশে আসে। গত ২১ জুলাই ভেসেলটি চট্টগ্রাম বন্দরের বহির্নোঙরে পৌঁছানোর পরদিন খাদ্য অধিদপ্তরের পাঁচ সদস্যের একটি দল সেখান থেকে নমুনা সংগ্রহ করে। ওই সময় প্রাথমিক পরীক্ষায় চালগুলোকে মানসম্মত ও ভক্ষণযোগ্য হিসেবে উল্লেখ করায় ২৪ ও পরবর্তীতে ২৫ জুলাই তা খালাস করা হয়।
এরপর চালের একটি অংশ ঢাকার তেজগাঁও, চট্টগ্রামের হালিশহর ও দেওয়ানহাট এবং গাজীপুরের জয়দেবপুর গুদামে পাঠানো হয়। কিন্তু গুদামে পৌঁছার পর চালের নিম্নমানের অবয়ব দেখে সন্দেহ প্রকাশ করেন সংশ্লিষ্ট গুদাম কর্মকর্তারা। এমনকি এগুলো মানুষের খাওয়ার অযোগ্য মনে করে পরিবহন ঠিকাদাররাও চাল আনা-নেওয়া বন্ধ রাখেন। বিষয়টি সঙ্গে সঙ্গেই লিখিত আকারে খাদ্য সচিব ও খাদ্য অধিদপ্তরের মহাপরিচালককে অবহিত করা হয়।
পরিস্থিতির গুরুত্ব বিবেচনায় চালের মান পুনরায় যাচাইয়ের সিদ্ধান্ত নেয় কর্তৃপক্ষ। এর অংশ হিসেবে গত ১৭ আগস্ট গাজীপুরের বাংলাদেশ ধান গবেষণা ইনস্টিটিউটের (ব্রি) শস্যমান ও পুষ্টি বিভাগের মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. শরীফা সুলতানা দীপ্তির নেতৃত্বে দুই সদস্যের একটি প্রতিনিধিদল চট্টগ্রামে যায়। তারা হালিশহর ও দেওয়ানহাট গুদামের বিভিন্ন স্তূপ থেকে নতুন করে চালের নমুনা সংগ্রহ করেন। পরবর্তীতে ল্যাবরেটরিতে করা সেই পরীক্ষায় হালিশহর সিএসডির ১৩৫ টন চালে মারাত্মক ক্ষতিকর আফলাটক্সিনের অস্তিত্ব নিশ্চিতভাবে ধরা পড়ে।
খাদ্য অধিদপ্তরের মহাপরিচালক জসিম উদ্দিন খানের নির্দেশনায় ইতিপূর্বে প্রায় সাড়ে ৯ হাজার টন চালের বিতরণ সাময়িকভাবে স্থগিত রেখে এই মান পরীক্ষার উদ্যোগ নেওয়া হয়েছিল। হালিশহর সিএসডির ব্যবস্থাপক ইকবাল মাহমুদ ও দেওয়ানহাট সিএসডির ব্যবস্থাপক হামিম রহমান জানান, ১৩৫ টন চালে বিষাক্ত উপাদান পাওয়ায় বাকি চাল যথাযথ নিয়ম মেনে বিতরণ করা হয়েছে। এছাড়া চট্টগ্রাম খাদ্য বিভাগের চলাচল ও সংরক্ষণ শাখার নিয়ন্ত্রক রেজোয়ান সাকিব জানিয়েছেন, পুরো ঘটনা তদন্ত ও অধিকতর যাচাইয়ের জন্য একটি কমিটি গঠন করা হয়েছে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, খাদ্যে আফলাটক্সিনের উপস্থিতি মানবদেহের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক। ‘অ্যাসপারজিলাস’ গোত্রের ছত্রাক থেকে এই বিষ তৈরি হয়। সাধারণত স্যাঁতসেঁতে বা অনুকূল পরিবেশে খাদ্যশস্য ও চাল দীর্ঘকাল অবহেলায় পড়ে থাকলে এ ধরনের ছত্রাক জন্ম নেয়।
গাজীপুর ধান গবেষণা ইনস্টিটিউটের শস্যমান ও পুষ্টি বিভাগের সাবেক মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মোহাম্মদ আলী জানান, আফলাটক্সিনযুক্ত খাবার নিয়মিত বা দীর্ঘদিন খাওয়ার ফলে মানুষের যকৃৎ (লিভার) মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে এবং এর প্রভাবে লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকিও বহুগুণ বেড়ে যায়।
The Daily Campus এর খবর পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন
