শুক্রবার; ১৬ জানুয়ারি ২০২৬ | আর্কাইভ
ঢেঁড়স © সংগৃহীত
বাংলাদেশে ঢেঁড়স সাধারণত ভাজি বা রান্না করেই খাওয়া হয়। এতে প্রচুর ভিটামিন ও পুষ্টি উপাদান থাকে, যা শরীরের চাহিদা পূরণে সহায়তা করে। তবে শুধু রান্না নয়, পানিতে ভিজিয়ে সেই পানি পান করলেও পাওয়া যায় নানা উপকার। সাম্প্রতিক সময়ে স্বাস্থ্য সচেতনদের মধ্যে ঢেঁড়স ভিজানো পানি বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। সকালে এটি এক ধরনের প্রাকৃতিক টনিকের মতো কাজ করে। নিয়মিত এক মাস খেলে পার্থক্য টের পাওয়া যায়।
১. হজমে সহায়ক
ঢেঁড়সের পানিতে থাকা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়া বাড়ায়। ফলে বদহজম ও হজমের সমস্যা কমে।
২. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখে
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঢেঁড়সের পানি উপকারী। এতে থাকা পলিফেনল ও ফ্ল্যাভোনয়েড রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। নিয়মিত খেলে খাবারের পর হুট করে রক্তচাপ বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকিও কমে।
৩. ত্বকের যত্ন নেয়
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ঢেঁড়সের পানি ত্বকের বার্ধক্য ধীর করে, বলিরেখা কমায় এবং ত্বক উজ্জ্বল রাখে।
৪. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
এটি ভিটামিন-সি’র ভালো উৎস। যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, সর্দি-কাশি থেকে সুরক্ষা দেয়, ক্ষত সারায় এবং বিশেষ কিছু ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
৫. ওজন কমাতে সাহায্য করে
ঢেঁড়সে ক্যালরির তুলনায় ফাইবার বেশি। এটি পাকস্থলীতে জেলির মতো পদার্থ তৈরি করে ক্ষুধা কমায় এবং খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে। ফলে ওজন কমাতেও সহায়ক।
যেভাবে তৈরি করবেন
একটি ঢেঁড়স ধুয়ে কেটে সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। সকালে পানি ছেঁকে খেয়ে নিন। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও মিনারেল শরীরকে রোগের ঝুঁকি থেকে সুরক্ষা দেবে এবং ত্বক উজ্জ্বল করবে। [সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া]
The Daily Campus এর খবর পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন
