ব্যবহারের যেসব ভুলে প্রেসার কুকারে বিস্ফোরণ হয়

রান্নাঘরের অন্যতম প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম প্রেসার কুকার। তবে ব্যবহারে সামান্য অসাবধানতাও বড় দুর্ঘটনার কারণ হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রেসার কুকার বিস্ফোরণের অধিকাংশ ঘটনাই যান্ত্রিক ত্রুটির কারণে নয়, বরং ব্যবহারের কিছু সাধারণ ভুলের ফল। তাই দুর্ঘটনা এড়াতে কুকার ব্যবহারের আগে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম মেনে চলা জরুরি।

১. কোন ভুলগুলো কখনও করবেন না?

কুকারে কখনও অতিরিক্ত খাদ্যসামগ্রী দেবেন না। সাধারণত কুকারের দুই-তৃতীয়াংশের বেশি ভর্তি করা উচিত নয়। ডাল বা ঝোলজাতীয় খাবার রান্না করলে আরও কিছুটা খালি জায়গা রাখা দরকার, কারণ এগুলো ফুটলে ফেনা তৈরি হয় এবং সেফটি ভালভ বা ভেন্ট পাইপ আটকে যেতে পারে। এ ছাড়া পর্যাপ্ত পানি না দিলে কুকার অতিরিক্ত গরম হয়ে দুর্ঘটনার ঝুঁকি বাড়ে।

২. নিয়মিত পরীক্ষা করুন এই অংশগুলো

প্রেসার কুকারের রাবারের গ্যাসকেট, সেফটি ভালভ, ভেন্ট পাইপ ও হুইসেল নিয়মিত পরীক্ষা করা অত্যন্ত জরুরি। গ্যাসকেট শক্ত, ফাটা বা ঢিলে হয়ে গেলে প্রয়োজনমতো বদলে ফেলুন। হুইসেল বা ভেন্ট পাইপে খাবারের কণা জমে থাকলে তা পরিষ্কার করুন। রান্না শেষ হওয়ার আগে বা ভেতরের চাপ সম্পূর্ণ বের হওয়ার আগে কখনও জোর করে ঢাকনা খুলবেন না।

৩. নিরাপদে ব্যবহার করতে কী করবেন?

খুব পুরোনো বা ক্ষতিগ্রস্ত প্রেসার কুকার ব্যবহার না করাই ভালো। ঢাকনার লক, বডি বা সেফটি সিস্টেমে সমস্যা থাকলে তা অবহেলা করবেন না। প্রয়োজনে আসল স্পেয়ার পার্টস ব্যবহার করুন এবং সময়মতো পরিবর্তন করুন। কুকার থেকে অস্বাভাবিক শব্দ, অতিরিক্ত বাষ্প বের হওয়া বা হুইসেলে সমস্যা দেখা দিলে সঙ্গে সঙ্গে ব্যবহার বন্ধ করুন। সামান্য সতর্কতাই বড় দুর্ঘটনা এড়াতে পারে এবং রান্নাঘরকে নিরাপদ রাখতে সাহায্য করবে।