প্রতিদিন এক মুঠো বাদাম কমাবে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি: গবেষণা
প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় মাত্র এক মুঠো বা ২৮ গ্রাম বাদাম যুক্ত করলেই উচ্চ রক্তচাপ বা হাইপারটেনশনের ঝুঁকি ২০ শতাংশ পর্যন্ত কমে যেতে পারে। আন্তর্জাতিক গবেষণাপত্র ‘ব্রিটিশ জার্নাল অব নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত সাম্প্রতিক এক গবেষণায় এ তথ্য উঠে এসেছে।
প্রায় ১ লাখ ৪৩ হাজার প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের ওপর পরিচালিত আটটি দীর্ঘমেয়াদি গবেষণার তথ্য বিশ্লেষণ করে গবেষকরা জানান, যারা নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে বাদাম খান, তাদের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকার সম্ভাবনা অন্যদের চেয়ে অনেক বেশি। গবেষণায় দেখা যায়, দিনে অন্তত ৩০ গ্রাম বাদাম খেলে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি ২৬ শতাংশ পর্যন্ত কমে আসে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে যেভাবে কাজ করে বাদাম
হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ ও পুষ্টিবিদদের মতে, বাদামে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যআঁশ, অসম্পৃক্ত ফ্যাট, ভিটামিন ই, কে ও বি-কমপ্লেক্স এবং পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান থাকে।
ম্যাগনেসিয়াম: রক্তনালিকে শিথিল ও প্রসারিত করতে সাহায্য করে, যা রক্তচাপ কমাতে সরাসরি ভূমিকা রাখে।
পটাশিয়াম: শরীরে সোডিয়াম বা লবণের ক্ষতিকর প্রভাব কমায় এবং রক্তনালির দেয়ালের চাপ হ্রাস করে।
এল-আর্জিনাইন: বিশেষ করে প্রোটিনসমৃদ্ধ উপাদান ‘এল-আর্জিনাইন’ রক্তনালি সচল রাখতে সাহায্য করে, যা আখরোট, চিনাবাদাম ও কাঠবাদামে বেশি পাওয়া যায়। এছাড়া পেস্তাবাদামে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সিস্টেমিক প্রেশার কমাতে বেশ কার্যকর।
বিশেষজ্ঞদের সতর্কতা
আমেরিকার ‘ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন’ ও হৃদরোগ বিশেষজ্ঞদের মতে, কোনো নির্দিষ্ট এক ধরনের বাদামের ওপর নির্ভর না করে সামগ্রিক খাদ্যতালিকায় নজর দেওয়া উচিত। বাদাম খাওয়ার ক্ষেত্রে তারা কয়েকটি বিষয়ে খেয়াল রাখার পরামর্শ দিয়েছেন:
অন্য খবর: প্রতিদিন কতটা চুল পড়া স্বাভাবিক? জেনে নিন প্রতিরোধের সহজ উপায়
লবণহীন বাদাম নির্বাচন: অতিরিক্ত কাঁচা বা প্যাকেটজাত লবণাক্ত বাদাম খেলে রক্তচাপ উল্টো বাড়তে পারে। তাই লবণ ছাড়া বা সামান্য লবণযুক্ত বাদাম বেছে নেওয়া উচিত।
প্রসেসড বাদাম বর্জন: অতিরিক্ত চিনিযুক্ত, চকলেট কোটেড কিংবা নোনতা স্ন্যাক্স মিশ্রিত বাদাম পরিহার করতে হবে।
পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ: বাদামে প্রচুর ক্যালরি থাকে। তাই প্রতিদিন ১ আউন্স বা এক ছোট মুঠোর (প্রায় ২৮-৩০ গ্রাম) বেশি খাওয়া উচিত নয়।
বিশেষজ্ঞরা স্পষ্ট করেছেন যে, বাদাম কোনো জাদুকরী ওষুধ নয়; তবে হৃদরোগ সামলাতে ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এটি প্রতিদিনের ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যতালিকায় দারুণ ভূমিকা রাখতে পারে। (সূত্র: হেল্থলাইন)