গরমে বরফ দিয়ে শরবত নাকি বরফ ছাড়া শরবত—কোনটা উপকারী

গ্রীষ্মের তীব্র গরমে শরবত হয়ে ওঠে স্বস্তির প্রধান ভরসা। তবে অনেকের মনে প্রশ্ন থাকে—বরফ দিয়ে ঠান্ডা শরবত খাওয়া ভালো, নাকি স্বাভাবিক তাপমাত্রার শরবত বেশি উপকারী? সাম্প্রতিক বৈজ্ঞানিক গবেষণা বলছে, এই প্রশ্নের উত্তর নির্ভর করে পরিস্থিতি ও শরীরের প্রয়োজনের ওপর।

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে, গরম পরিবেশে ঠান্ডা বা বরফ দেওয়া পানীয় শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, ঠান্ডা পানীয় শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধিকে ধীর করে এবং তাপজনিত অস্বস্তি কমায়। ফলে গরমে কাজ বা ব্যায়ামের সময় ঠান্ডা পানীয় বেশি কার্যকর হতে পারে।

আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে, ঠান্ডা পানীয় গ্রহণ করলে শরীরের ‘থার্মাল কমফোর্ট’ বা তাপজনিত স্বস্তি বৃদ্ধি পায় এবং মানুষ বেশি স্বস্তি অনুভব করে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, গরমে শরীর ঘাম দিয়ে প্রচুর পানি ও লবণ হারায়। এই সময় ঠান্ডা শরবত পান করলে শরীর দ্রুত ঠান্ডা হয় এবং পানীয় গ্রহণের আগ্রহও বাড়ে, ফলে ডিহাইড্রেশন বা পানিশূন্যতা কমে।

তবে বরফ দেওয়া শরবতের কিছু সীমাবদ্ধতাও রয়েছে। কিছু গবেষণা ও স্বাস্থ্য বিশ্লেষণে বলা হয়েছে, অতিরিক্ত ঠান্ডা পানীয় হজম প্রক্রিয়াকে সাময়িকভাবে ধীর করতে পারে এবং সংবেদনশীল ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে গলা ব্যথা বা অস্বস্তি তৈরি করতে পারে।

অন্যদিকে, বরফ ছাড়া বা স্বাভাবিক তাপমাত্রার শরবত হজমে সহায়ক হতে পারে এবং শরীরের জন্য তুলনামূলকভাবে আরামদায়ক, বিশেষ করে যারা ঠান্ডা পানীয় সহ্য করতে পারেন না তাদের জন্য। গবেষণা বলছে, পানীয়ের তাপমাত্রা যতই হোক, শরীরকে হাইড্রেট রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, গরমে যারা বাইরে কাজ করেন, ব্যায়াম করেন বা অতিরিক্ত ঘামেন—তাদের জন্য ঠান্ডা শরবত বেশি উপকারী। তবে যাদের গলা বা হজমজনিত সমস্যা রয়েছে, তারা বরফ ছাড়া শরবত খেলে বেশি স্বস্তি পাবেন।

সব মিলিয়ে, বরফ দেওয়া বা না দেওয়া—দুটিই উপকারী হতে পারে, তবে মূল বিষয় হলো পর্যাপ্ত পানি ও তরল গ্রহণ। শরীরের প্রয়োজন, আবহাওয়া এবং ব্যক্তিগত সহনশীলতার ওপর নির্ভর করেই শরবতের  বরফের ব্যাপারটা বিবেচনা করা উচিত।