ক্যান্সার প্রতিরোধে ডায়েটে রাখুন এই তিন সবজি

বিশ্বজুরে মহামারির মত বাড়ছে ক্যান্সারের প্রকোপ। ভেজাল খাদ্য, খাদ্যে রাসায়নিকের ব্যবহার,  অস্বাস্থ্যকর জীবন যাপন ক্যান্সারের মাত্রাকে বাড়িয়ে দিচ্ছে। ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে চাইলে নজর দিতে হবে প্রতিদিনের খাবার তালিকায়। আমাদের আশপাশের বাজারেই মেলে এমন কিছু সহজলভ্য সবজি, যেগুলো নিয়মিত খেলে ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে। চিকিৎসকেরা বলছেন, এই সবজিগুলো শুধু দেহের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় না, বরং ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতেও সাহায্য করে। তাই সুস্থ থাকতে আজ থেকেই ডায়েটে রাখুন এই তিন সবজি।

১) গাজর: চিকিৎসকেরা জানিয়েছেন, গাজরের মধ্যে থাকে বিটা ক্যারোটিন। এটি আসলে এক ধরনের ভিটামিন এ, যা দেহের ‘অক্সিডেটিভ স্ট্রেস’ কম করতে সাহায্য করে। তার ফলে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়। এছাড়া গাজরের মধ্যে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকায় তা পেট পরিষ্কার রাখে। তার ফলে পাকস্থলী এবং মলাশয়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেকাংশে কমে যায়।

২) রসুন: রসুনের বহুমুখী গুণের মধ্যে অন্যতম ক্যান্সার প্রতিরোধ। রসুনের মধ্যে থাকে অ্যালিসিন নামক একটি যৌগ, যা ক্যান্সার কোষ নির্মূল করতে সক্ষম। ডিএনএ-র গঠন অপরিবর্তিত রাখতে সাহায্য করে রসুন। তবে বেশি আঁচে রান্না করলে রসুনের গুণ নষ্ট হয়ে যায়। তাই কাঁচা বা থেঁতো করার ১০ মিনিটের মধ্যে রসুন খেয়ে নেওয়া উচিত।

৩) ব্রকোলি: এই সব্জিটির মধ্যে একাধিক গুণ রয়েছে। ব্রকোলির মধ্যে থাকে সালফোরাফেন। এই উপাদানটি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রুখতে সক্ষম। তবে বড় আকারের ব্রকোলির তুলনায় ছোট সব্জির মধ্যে সালফোরাফেনের মাত্রা বেশি থাকে।

সংবাদসুত্র: আনন্দবাজার