কোন ডিম আপনার জন্য বেশি উপযোগী, হাঁসের নাকি মুরগির?
ডিম আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণে হাঁসের ডিম এবং মুরগির ডিম উভয়ই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। তবে জানেন কি কোনটি বেশি পুষ্টিকর এবং কোনটি আপনার জন্য বেশি উপযোগী?
চলুন এ বিষয়ে বিস্তারিত জেনে নেই, এমএইচ শমরিতা মেডিকেল কলেজ অ্যান্ড হাসপাতালের পুষ্টিবিদ আঞ্জুমান আরা শিমুলের কাছ থেকে।
আঞ্জুমান আরা শিমুল বলেন, ‘মুরগির ডিম এবং হাঁসের ডিম উভয়ই পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। কিন্তু তাদের পুষ্টিগত মান, স্বাদ এবং উপযোগিতায় কিছু ভিন্নতা রয়েছে। এই দুই ধরনের ডিমের মধ্যে কোনটি বেশি পুষ্টিকর তা নির্ভর করে ব্যক্তির পুষ্টির চাহিদা, স্বাস্থ্যগত অবস্থা এবং খাদ্যাভ্যাসের ওপর।’
কম ক্যালরি চাইলে: যারা ওজন কমানোর ডায়েট অনুসরণ করছেন, তাদের জন্য মুরগির ডিম বেশি উপকারী। কারণ এটি কম ক্যালরি এবং চর্বি সরবরাহ করে।
উচ্চ পুষ্টি চাইলে: হাঁসের ডিম তাদের জন্য উপকারী যারা বেশি প্রোটিন এবং শক্তি চান। এটি ক্যালরি এবং প্রোটিনে সমৃদ্ধ। যারা শারীরিকভাবে কঠোর পরিশ্রম করেন তাদের জন্য এই ডিম আদর্শ।
কোলেস্টেরলের সমস্যা থাকলে: কোলেস্টেরল বা হৃদরোগ জনিত সমস্যা থাকলে হাঁসের ডিম খাওয়ার সময় সতর্ক থাকা উচিত। কারণ এতে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি থাকে। হাই কোলেস্টেরল থাকলে মুরগির ডিমও পরিমাণ মতো খাওয়ার উচিত।
অন্তঃসত্ত্বা নারীদের জন্য: ডিমের ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান অন্তঃসত্ত্বা নারীদের জন্য উপকারী। তবে হাঁসের ডিম অতিরিক্ত কোলেস্টেরল থাকার কারণে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
অ্যালার্জি: হাঁসের ডিম খেলে অনেকের অ্যালার্জির সমস্যা দেখা দিতে পারে। সেক্ষেত্রে তাদের হাঁসের ডিম খাওয়া পরিহার করা উচিত।